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第三期工夫茶沙龙 | 国家级茶艺技能大师郑惠丰专场圆满举行

工夫茶沙龙

6月1日,由汕头市文化馆主办、广东百香茶业有限公司承办的第三期工夫茶沙龙圆满举行,本期工夫茶沙龙邀请了国家级茶艺技能大师郑惠丰为大家讲述《乌龙茶精制技艺的知识及茶叶鉴赏》,吸引了一众茶友及媒体到场参加。

国家级技能大师(茶艺)

《汕头工夫茶艺》省级非遗代表性传承人

《乌龙茶精制技艺》市级非遗代表性传承人

广东省茶文化研究院研究员

广东省财经学校茶艺技能鉴定所副所长

茶业行业全系列高级考评多所大专院校特聘、客座教授

广东省茶文化研究院研究员

广东省财经学校茶艺技能鉴定所副所长

广东百香茶业有限公司技术总顾问

郑惠丰老师围绕乌龙茶精制技艺、茶叶鉴赏、汕头工夫茶演变等一系列知识展开阐述,内容详实丰富、论据充分,引起现场茶友们的阵阵惊叹和热烈掌声。

“晶莹流碧出叠翠,气质芬芳半兰桂。”随着茶艺师们高雅的茶艺,在众人的期待中,橙黄透亮的茶汤,带着馥郁芳香,缓缓倾倒而出。轻啜一口,醇厚甘鲜,纯正的口感中带有甘甜芬芳的花香气,香与味的完美结合,回酣隽永。

乌龙茶精制技艺

乌龙茶精制技艺是指对茶叶经萎凋、摇青、炒青、烘焙等初加工的毛茶,进行筛分、分拣、炭焙、拼配四道深加工技艺。它对研究潮汕人文历史、科学制茶、工夫茶文化,经济的发展具有重要价值。

百香名茶在国家非物质文化遗产项目茶艺(汕头工夫茶艺) 代表性传承人郑惠丰老师的指导下,采用乌龙茶精制技艺,从原料、工艺、制法、品质特征、风味需求,以及文化传承的基础上,创新研发“凤凰单丛”“手筑茯砖”系列产品。

▲现场品鉴百香茶品“枞香金花茶”“百香居里”“蜜兰香”

▲茶友们仔细品饮感受每一泡茶的滋味,赏茶、闻香、观色、看叶底。

▲整个现场气氛轻松愉快,茶友们各抒己见,与郑老师互动交流。

▲品鉴会结尾,茶友合影留念

茶会四方友,诚邀天下客。第三期工夫茶沙龙虽然就此结束了,但是茶友们亦不舍离去,纷纷留下,与郑惠丰老师探讨茶的秘密,分享茶的知识。结束并不是终点,而是一个更加美好的开始,让我们共同期待着下一场与茶的相约。

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